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6寸冻榴莲芝士的做法

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6寸冻榴莲芝士

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这是全家都喜欢的甜品，又简单，做起来

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切墩(初级)

消化饼干 6片

、

黄油 50g

、

奶油奶酪 250g

、

鲜奶油 50g

、

吉利丁粉或片 10g

、

榴莲中等分量 3块

、

细砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/5
饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎，拌入软化的黄油，拌均匀平铺在活动蛋糕模具底（模具底可以铺一层油纸以便脱模），用勺子背压实饼干碎，入冰箱冷藏一小时
步骤2/5
鲜奶油加细砂糖打至六七成发，有明显纹路，不流动
步骤3/5
奶油奶酪室温软化搅拌均匀，入榴莲和打发的鲜奶油搅拌均匀
步骤4/5 点击查看大图
吉利丁粉用一点热水融化（如果是片就先泡凉水软化再加温水融化），倒入榴莲奶酪液中搅拌均匀，把混合好的榴莲奶酪液倒入刚才铺的饼干模具中抹平，入冰箱放置四小时以上就可以吃了
最后一步点击查看大图
脱模用吹风机吹模具边缘或者用热毛巾敷一下，切的时候每切一刀都把刀具沾下热水，会切的更平整

小贴士

我们家比较喜欢清淡点的方子所以我用了一点鲜奶油，如果喜欢奶酪味道再浓郁些的，可以把鲜奶油的分量也换成奶油奶酪

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-21

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