经典坛子肉
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
五花肉
300g
、
冰糖
6颗
、
老抽
1勺
、
生姜
2片
、
菜籽油
1大勺
、
料酒
1勺
、
盐
适量
、
桂皮
适量
、
八角
适量
、
香叶
2片
、
干红辣椒
2个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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五花肉切块,用料酒,生姜片,老抽适量腌制1个小时
-
步骤2/4
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开火热锅,加入少量食用油,放入冰糖6颗,开始炒糖色,变成焦红糖色后下腌制好的五花肉块,翻炒,依次放入八角,桂皮,香叶,干辣椒,继续翻炒后,加入适量凉开水
-
步骤3/4
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放入所有作料后,就是开始小火慢炖
-
最后一步
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炖到肉质软烂就大功告成,味道美美哒
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-23
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