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滑鸡腊味煲仔饭菜谱的做法

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滑鸡腊味煲仔饭菜谱

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30~60分钟 | 配菜(中级)

去骨鸡腿肉 1只

、

广东腊肠 2根

、

香菇 6朵

、

咸鸭蛋黄 3个

、

米饭 1杯

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把泡好的一杯米饭（泡过夜）加入砂锅，并加入一杯清水。把鸡腿肉切成小条，放入小碗，加少许老抽，生抽，麻油，淀粉和五香粉腌制。把香菇提前用热水泡软，然后切成丝。腊肠斜切成薄片。
步骤2/4 点击查看大图
当米饭开始煮到快干时，把火关到最小，先把咸蛋黄切半放在米饭四周。然后，把香菇丝和鸡腿肉铺在饭上面。最后把腊肠片铺在滑鸡上。
步骤3/4 点击查看大图
把盖盖上，先用中火平面烧5分钟。然后把锅立起来（如图），每边烧3分钟（每烧一边，把锅转90度）
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打开盖，洒点青葱便可上桌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-23

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