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五分钟就能进烤箱的快速面包【苏打面包】的做法

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五分钟就能进烤箱的快速面包【苏打面包】

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做面包也可以不用揉面，不用发酵的哦，成品的口感类似欧式面包或是法棍，总之，懒人值得拥有~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 250g

、

小苏打 3g

、

盐 1g

、

buttermilk 210g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先说下用料吧，面粉用的是普通的中筋面粉，你可以把其中的一半换成全麦面粉；还有buttermilk，它名字里虽然有butter，但是和黄油没有半点关系，这是一种酸性的牛奶，在制作过程中遇到小苏打产生二氧化碳，使面包膨发，如果超市里买不到buttermilk的话，就用260克牛奶加入15毫升柠檬汁来代替，这个方子里用的buttermilk有210克，在做buttermilk的时候比例对了就可以，我数学不好，就不给大家计算了。
步骤2/7 点击查看大图
面粉加盐和苏打粉混合。
步骤3/7 点击查看大图
把buttermilk倒入干粉，然后马上会出现气泡。
步骤4/7 点击查看大图
用刮刀轻轻拌匀，一定不能过度搅拌。
步骤5/7 点击查看大图
案板上撒大量干粉，把混合好的面絮倒在案板上，用手整成圆形，这个过程也绝对不能过度揉搓。
步骤6/7 点击查看大图
用刀按照图中方法切四刀，然后在上面撒一点面粉。放入200度预热好的烤箱烤30分钟。
最后一步点击查看大图
出炉啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-23

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