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粉红烧卖的做法

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粉红烧卖

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大自然赋予的颜色是那么美妙，于是我第一次尝试。

食材清单加入采购清单

糯米 250g

、

中筋面粉 500g

、

五花肉 250g

、

胡萝卜半根

、

黑木耳 10颗

、

小葱若干

、

蚝油 2勺

、

黄豆酱 3勺

、

老抽 1勺

、

白糖 1勺

、

米线菜 500g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
糯米头天泡好，第二天煮的时候少放点水，用电饭煲快煮，一煮完就开盖，不需要闷。
步骤2/17 点击查看大图
一斤米线菜加200克开水烫一下，取约250克粉红色的汤汁。
步骤3/17 点击查看大图
烫面，醒发约半个小时。
步骤4/17 点击查看大图
五花肉、黑木耳、胡萝卜、葱分别切丁。
步骤5/17 点击查看大图
先煸肥肉，煸透。基本不需要另外加油了。
步骤6/17 点击查看大图
再加入瘦肉煸炒
步骤7/17 点击查看大图
已经煸炒出很多油了，加入胡萝卜丁煸炒一下，再加黑木耳略微煸炒。
步骤8/17 点击查看大图
加入蚝油、黄豆酱、老抽、白糖。
步骤9/17 点击查看大图
加入煮熟的糯米饭，煸炒透。
步骤10/17 点击查看大图
洒入葱花。因为已经加入了蚝油等，所以不需要加盐和味精了。
步骤11/17 点击查看大图
醒好的面粉搓圆，切剂子。可以分成约40个。
步骤12/17 点击查看大图
先擀成饺子皮样
步骤13/17 点击查看大图
再把周围一圈擀一遍，擀成有皱折的样子。
步骤14/17 点击查看大图
填满馅后，用虎口一捏。
步骤15/17 点击查看大图
用烫过的葱段一扎，粉红配翠绿，就一个字，美！
步骤16/17 点击查看大图
你也可以不扎，不会散，纯粹是为了感观。
最后一步点击查看大图
完成了。身边很多美好的事物等待着我们呢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-23

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