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小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕的做法

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小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕

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一直喜欢小米的营养价值，也用小米做过饼干，说实话小米的口感还有很大的改善空间，这款蒸糕口感还是有点粗，不过很营养健康，方子中我没加糖，用灰枣食材本身的甜度来调味，又基本无油，让我们一起为家人的健康努力吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

小米 40g

、

中筋面粉 150g

、

奶粉 10g

、

鸡蛋一个

、

大灰枣 60g

、

酵母 4g

、

橄榄油少量

、

水 50g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
小米用料理机打成粉
步骤2/15 点击查看大图
加入面粉和奶粉
步骤3/15 点击查看大图
我用的灰枣，没有可用一般的红枣，比较大十颗刚好60克
步骤4/15 点击查看大图
枣去核加水用料理机打成枣泥
步骤5/15 点击查看大图
把枣泥加入粉类中
步骤6/15 点击查看大图
加入一个鸡蛋
步骤7/15 点击查看大图
4克酵母用很少量的温水化开，放三分钟后加入面粉中，因枣泥和鸡蛋都含有水份，所以就基本上不要再加水了，适当调整下面团干湿度
步骤8/15 点击查看大图
碗中用少量橄榄油擦一下防粘
步骤9/15 点击查看大图
放入和好的面团，汤匙背面擦油防粘，轻轻压平
步骤10/15 点击查看大图
放入不开火的蒸锅发酵
步骤11/15 点击查看大图
发酵至面团的两倍大
步骤12/15 点击查看大图
盖上盖子防止气水滴入
步骤13/15 点击查看大图
隔水蒸三十分钟至发糕蒸熟
步骤14/15 点击查看大图
出锅了
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一起为家人做营养又健康的早餐吧

小贴士

这款蒸糕因有粗粮的加入，口感会有点粗，如果有对口感要求很细腻的请见谅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-24

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