墨鱼汁意大利面

浏览 3.4万 · 收藏 115 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

墨鱼面的食疗价值　　墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，有一定的抗癌作用，适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚闭经，带下，崩漏者食用。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

墨鱼一只

、

洋葱一个或半个

、

青葱数支

、

罗宋汤粉 2勺

、

鸡精 15g

、

胡萝卜或番茄一根

、

橄榄油

、

黑胡椒粉

、

大蒜子 2-3粒

烹饪步骤

步骤1/7
我准备好的是胡萝卜切碎粒成丁，青葱大蒜切碎成丁，洋葱也切细碎成丁，备料用
步骤2/7 点击查看大图
一只大墨鱼切开取囊中的墨汁，切忌：勿把囊中墨汁给切破了，弄墨鱼，最好戴个手套，当时忘记戴手套搞得手洗了几天都洗不干净。墨鱼去洗干净切肉几块备用。
步骤3/7
准备一个锅烧开水，然后抓一把适量的意大利面进去煮，意大利面煮到20分钟到30分钟左右差不多，看个人喜欢硬的还是软的意大利面。煮好后将意大利面取出，放在干净的盘里
步骤4/7 点击查看大图
切的墨鱼肉有点长，最好切小一点。当时买的墨鱼有点大，所以切的也比较大了。一定要小一点哦
步骤5/7 点击查看大图
中火，倒橄榄油，转锅，把油平开。倒入备用的青葱丁、洋葱丁，胡萝卜丁。两勺盐、鸡精两勺、再放两勺罗宋汤粉、黑胡椒粉撒一点、加一点水，有点罗宋汤的味道超级好，最后放入切好的墨鱼，开始炒。大火后墨鱼有点卷起来后。再中火。等待慢慢入味。尝尝味道会不会太浓，太浓加一点水，有点淡就加一点盐。
步骤6/7
把盘里刚煮好的适量意大利面放入锅中，一起炒。味道进入其中，将刚刚洗墨鱼囊中的墨鱼汁挤破挤一点点墨鱼汁就好。那时候我把墨鱼汁全部挤进去了，害得意大利太黑了。哈哈。其实只需要一点点就好。一点点就可以把意大利面变得很黑很黑。味道尝尝，适量加料。不会太咸也不会太淡。刚好不过。
最后一步点击查看大图
最后墨鱼汁意大利面倒入干净盘中，大功告成。味道超级棒。嘴巴黑黑，但是回味无穷。黑暗料理就寻求刺激～

小贴士

食用墨鱼面的日常注意事项墨鱼面对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）痛经，月经不调哪些体质的人适宜吃墨鱼面?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，阴虚体质哪些疾病的患者不适宜食用墨鱼面? 动脉硬化，痛风，糖尿病，高脂血症哪些体质的人不适宜食用墨鱼面?（测一测你的体质）特禀体质食用禁忌　　脾胃虚寒的人少吃，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏等疾病的人忌食;墨鱼肉属动风发物，故有病这人酌情忌食。　　墨鱼与茄子相克，烹饪时应该注意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-24

换个做法