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扭结花式面卷的做法

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扭结花式面卷

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 205克

、

低筋面粉 45克

、

酵母 4克

、

白糖 40克

、

盐 2克

、

牛奶 170克

、

黄油 22克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将除黄油以外的所有材料揉至光滑，再加软化黄油揉至扩展阶段
步骤2/8 点击查看大图
取出面团收圆，放入盆中进行基础发酵至两倍大。
步骤3/8 点击查看大图
将发酵好的面团压扁，排气，分割成八等份，滚圆，松弛15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
取一面团搓长，松驰10分钟。
步骤5/8 点击查看大图
将整形好的花卷，放入烤盘里，进行发酵至两倍大
步骤6/8 点击查看大图
在发酵好的面团刷上蛋液。放入180度预热好的烤箱，中层，上下火，烤15分钟。
步骤7/8 点击查看大图
取出
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-24

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