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日式照烧鸡排饭的做法

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日式照烧鸡排饭

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最近不是停电就停水的节奏，让做淘宝的我崩溃至极，一停电只能往咖啡厅里跑，那里的饭菜真的是吃的够够的了今天也木有去买菜，冰箱里翻出两鸡腿，就这么美好的给解决了。。。貌似两鸡腿还没吃够，哈哈。。。夏天人家都是要减肥，我却是在变成猪的节奏。。。

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鸡腿 2只

、

五香粉两勺

、

料酒两勺

、

盐少许

、

香油少许

、

生抽五勺

、

蜂蜜适量

、

水少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡腿两只清洗干净哦
步骤2/10 点击查看大图
用剪刀顺着鸡腿外侧剪开，把骨头剔出来，，其实不难啦，但是要注意手哦
步骤3/10 点击查看大图
将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉质松软，用叉子在鸡皮上均匀的叉匀，这样不仅可以防止皮缩，还能更好的入味哦，另外没有叉子的牙签也可以哦。。
步骤4/10 点击查看大图
再处理好的鸡腿上撒上五香粉，料酒，盐，并轻轻的按摩，大概腌制十分钟左右。。。
步骤5/10 点击查看大图
开始调照烧汁儿:蜂蜜五勺，生抽五勺，料酒两勺，在加入少许水，搅拌均匀，使之蜂蜜不在沉底。。
步骤6/10 点击查看大图
平底锅内不要加油，鸡皮朝下煎至出油
步骤7/10 点击查看大图
用铲子一直均匀的按压鸡腿，让里面的油份和残留的血水一点点儿的出来
步骤8/10 点击查看大图
翻面继续煎至，使之两边都泛有金黄色，倒出多余的油份，将调好的照烧汁放入锅内，，小火慢慢炖三分钟，大火收汤，留一小部分汤汁。。。
步骤9/10 点击查看大图
将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上，将鸡肉切成长条即可。。
最后一步点击查看大图
然后鸡肉放在米饭上面就可以开吃啦。。。

小贴士

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发布于 2015-05-24

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