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爆炒龙虾的做法

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爆炒龙虾

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龙虾口感香脆，辣味适中

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30~60分钟 | 配菜(中级)

活龙虾 1000g

、

香叶、花椒等 10g

、

姜蒜 20g

、

蒜苗 5g

、

干辣椒 15g

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
用刷子刷干净胸口位置的淤泥，用清水反复冲洗，然后再用兑有醋和盐的水泡15分钟（去污）
步骤2/4 点击查看大图
泡好以后把虾的头部及肠子去掉（肠子去掉方法：尾部中间根翼左右扭动，用力拔除）
步骤3/4 点击查看大图
清洗干净以后先放少许油把虾的水分炒出沥干，再放多油爆香配料，干辣椒，再放虾一起翻炒，放盐料酒焖煮10分钟，起锅
最后一步点击查看大图
香辣可口的爆炒龙虾^-^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-25

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