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雪藕山楂的做法

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雪藕山楂

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橘子随个人意愿添加，我用橘子是为了摆盘，美观。这道菜，解暑开胃，酸酸甜甜，夏日必备。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

莲藕 1根

、

山楂糕 200g

、

白糖 20g

、

蜂蜜 20g

、

盐 5g

、

冰糖 50g

、

橘子两个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好主料和辅料。莲藕去皮洗净，然后放入带水的锅中煮五分钟，加两勺白醋为避免莲藕变色。捞出后放入凉水中，让莲藕变凉。
步骤2/7 点击查看大图
山楂糕捣成泥，加入白糖和蜂蜜，搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
橘子去皮放入锅中，加入少许水，加入冰糖，煮熟即可。
步骤4/7 点击查看大图
将莲藕的头尾分别切掉，留用。以捣蒜的方式将山楂糕塞入莲藕，直到塞满。
步骤5/7 点击查看大图
用牙签将切掉的莲藕头和尾固定回原位。
步骤6/7 点击查看大图
放入锅中，蒸10分钟。
最后一步点击查看大图
莲藕切片摆盘，橘子摆成花型。（放入冰箱保鲜层，口感更好）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-25

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