冰糖雪梨果酱
冰糖雪梨果酱，纯手工果酱，止咳润肺，以雪梨，冰糖一起慢火熬制而成。
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步骤1/18
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提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上15分钟；
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步骤2/18
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然后倒扣晾干备用；
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步骤3/18
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食材准备：雪梨果肉600g、柠檬2个（取汁35g）、冰糖320g、枸杞20g、凉开水150g；
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步骤4/18
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将柠檬洗净，对切后榨汁，取35g，备用；
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步骤5/18
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将雪梨洗净去皮，对切后去核，切大块均匀分成量等分；
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步骤6/18
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一半切碎；
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步骤7/18
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一半料理机打成泥状；
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步骤8/18
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切碎的梨和泥混合一起。
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步骤9/18
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倒入柠檬汁和冰糖混匀；
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步骤10/18
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加入枸杞，搅拌均匀；
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步骤11/18
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用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；PS：如果嫌麻烦这步可以去掉；
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步骤12/18
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取出，倒入锅中（锅中先加入150g凉开水）；
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步骤13/18
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以中小火加热，不时的搅拌；
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步骤14/18
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煮沸后将表面的一层涩汁去除；
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步骤15/18
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继续煮至果酱浓缩至仅剩1/2，雪梨变透明；
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步骤16/18
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果酱呈浓稠状态后即可关火；
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步骤17/18
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将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。
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最后一步
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成品。
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发布于 2015-05-26
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