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清爽木耳拌莴苣

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大象当当

莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的 激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
莴苣 3根
、
木耳 8朵
、
蒜 适量
、
盐 适量
、
米醋 适量
、
味极鲜 适量
、
香油 适量
、
蚝油 适量
、
白糖 适量
、
芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1．不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。 2．不宜与奶酪、蜂蜜同食。 3．寒性体质者不宜食。 4．痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食

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发布于 2015-05-26

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