戚风蛋糕10寸
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步骤1/18
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原材料
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步骤2/18
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蛋黄蛋清分离
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步骤3/18
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蛋黄内加入40g白糖，牛奶，油搅拌至无油感。
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步骤4/18
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加入低粉搅拌至细滑
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步骤5/18
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蛋清加白醋开始打
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步骤6/18
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打至小泡加40g白糖继续打
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步骤7/18
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加入30g白糖继续打啊打啊打啊打
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步骤8/18
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ok，倒扣不掉下就好了
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步骤9/18
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蛋白霜加入蛋黄糊，切拌至细滑
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步骤10/18
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完全融合
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步骤11/18
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倒入蛋白霜里继续拌拌拌
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步骤12/18
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全部融合
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步骤13/18
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倒入10寸模具，震出气泡。
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步骤14/18
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烤箱130度预热10分钟，放进烤箱
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步骤15/18
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烤50分钟，这是30分钟后，已涨至最高了
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步骤16/18
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出箱震几下，倒扣烤网上
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步骤17/18
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脱模，漂亮
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最后一步
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看下切面
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发布于 2015-05-26
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