黄鳝烧茄子
-
步骤1/7
点击查看大图
黄鳝宰杀清洗干净，切成段备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
茄子改刀切成滚刀块备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
炒锅倒油适量，大火烧热，放入生姜煸出香味，倒入黄鳝翻炒，倒入料酒去腥味。
-
步骤4/7
点击查看大图
黄鳝煸炒后，加入老抽上色，加盐，糖调底味，加水没过黄鳝，大火烧开后，加盖中火焖烧15分钟左右。
-
步骤5/7
点击查看大图
黄鳝焖烧后，倒入茄子，大火翻动，加盖转中火继续焖烧5分钟左右，至茄子烧塌即可。
-
步骤6/7
点击查看大图
大火收汁，加盐，糖，生抽调好口味即可，注意留汤汁略宽些。
-
最后一步
点击查看大图
成品菜装盆，此菜品黄鳝肉骨分离，酥软可口，茄子软糯，茄香浓郁，营养丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-26
黄鳝烧茄子的其他做法
黄鳝烧茄子的相关分类
黄鳝烧茄子的相关推荐
-
秘制红烧黄鳝
1979349人看过 -
川味红烧鸭子
250745人看过 -
肉末粉条
475804人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
958215人看过 -
黄鳝炒韭菜
168743人看过 -
葱烧海参
991859人看过 -
#放假请来我的家乡吃# 青椒土豆丝
221757人看过 -
吮指椒盐皮皮虾 秘制拿手菜
12942861人看过 -
香辣鸡中翅（简单无烤箱版）
46550人看过 -
清蒸生蚝
8461953人看过 -
红烧猪蹄
26606457人看过 -
#换着花样吃早餐#焖鹅肉
2694057人看过
