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腊肉煸年糕的做法

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腊肉煸年糕

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前几天收到了朋友邮寄给我的农村手工年糕，真的是很开心！通过美食这个平台让我结识了众多来自全国各地的朋友，同时也让小云时不时的能品尝到来自于各地的美食，为了回报大家的支持，小云只有多多做出各种美食，和大家一起将丰富餐桌的任务进行到底！！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

腊肉 150g

、

年糕 100g

、

蒜苗 3根

、

小米辣椒 2个

、

老姜半块

、

生抽一勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蒜苗洗净切成段
步骤2/9 点击查看大图
煮熟的烟熏腊肉切片
步骤3/9 点击查看大图
手工年糕切片，煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕烫煮两分钟，捞起沥干水分
步骤4/9 点击查看大图
老姜切成末，小米辣椒2个切成段
步骤5/9 点击查看大图
锅烧热以后，下入腊肉片煸炒
步骤6/9 点击查看大图
腊肉煸香出油后捞出
步骤7/9 点击查看大图
锅里留出煸腊肉的油，放入小米辣椒段和姜末炝香
步骤8/9 点击查看大图
加入焯水后的年糕，调入少量的盐和1勺生抽炒均
最后一步点击查看大图
加入蒜苗和腊肉，在锅里铲一分钟左右就可以起锅装盘

小贴士

年糕也可以小火煎熟在炒，我喜欢软一点的年糕所以煮熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-27

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