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下饭开胃云南菜——红三剁的做法

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下饭开胃云南菜——红三剁

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北京的夏天闷热干燥，吃饭总是没有太好的胃口，总是会想念家里的菜，开胃下饭，很有食欲，红三剁是其中一道简单又开胃的下饭菜，喜欢的朋友可以动手试一试。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉适量

、

尖椒一个大一点的

、

红辣椒适量

、

番茄 2个

、

葱少量

、

姜少量

、

蒜少量

、

酱油少许

、

醋几滴

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗好所有材料备用。小贴士：这算是一道可以自由发挥的菜，所以葱姜蒜可根据个人口味觉得添加或者不添加，影响不大，红绿辣椒可以选择不辣的彩椒都可以，我个人比较喜欢吃辣，所以用的尖椒和杭椒。
步骤2/9 点击查看大图
葱姜蒜切好
步骤3/9 点击查看大图
番茄切丁
步骤4/9 点击查看大图
辣椒切小丁
步骤5/9 点击查看大图
瘦肉切末
步骤6/9 点击查看大图
起锅热油，下葱姜，下肉末，煸熟，加少许生抽，一定要少（保证最后成品颜色不发黑）
步骤7/9 点击查看大图
加入辣椒翻炒出香味，滴入几滴醋。加入蒜片。
步骤8/9 点击查看大图
加入番茄煸炒只到番茄基本成汤汁，加入盐和糖翻炒出锅。
最后一步点击查看大图
准备好米饭开始吃吧

小贴士

番茄也可以翻炒一下就出锅，这样能吃到番茄丁，根据个人口感调整时间就好。只要喜欢，自由发挥，不会失败的菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-27

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