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蒜泥黑木耳拌黄瓜的做法

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蒜泥黑木耳拌黄瓜

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黑木耳俗称“素中之荤”，肉质细腻，滑脆爽口，含有多种人体需要的营养物质，特别是含铁量相当高，为肉类含铁量的100倍。另外，黑木耳还含有一种植物胶质体，能吸附停留在人体消化道和呼吸道的灰尘和杂质，是一种非常健康的食物。这道菜爽脆可口，料理简单。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黑木耳（压缩型一块）发好一大碗

、

小黄瓜 2根

、

蒜 3瓣

、

干红辣椒 2个

、

生抽 1勺

、

糖 2勺

、

醋 3勺

、

油 4勺

、

盐 1/4勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料
步骤2/8 点击查看大图
发好的黑木耳可以用一点点面粉，清洗得更干净
步骤3/8 点击查看大图
在开水中煮2分钟
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煮好的黑木耳浸在冷水中，可以更爽脆
步骤5/8 点击查看大图
沥干的黑木耳放在碗里，蒜切成泥，干红辣椒切开，各放一半在碗里
步骤6/8 点击查看大图
做调味汁，生抽，盐，糖，醋混合
步骤7/8 点击查看大图
另一半蒜泥和干红辣椒在油锅里小火爆香，蒜泥有点焦黄，关火
最后一步点击查看大图
黄瓜切丝码好，调味汁浇在上面，最后淋热油，好啦

小贴士

调味料可以根据自己口味做相应加减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-27

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