芒果慕斯蛋糕（6寸）
每天有好多人问我8寸多少份量，吉利粉可不可以，你们可以自己换算一下，8寸大致是一倍的量，粉也可以，你们可以找找粉的方子，我没做过，如果你换粉，我不保证成功
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步骤1/17
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把所有材料称好，两片吉利丁拿冷水泡软，另一片备用
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步骤2/17
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黄油用微波炉或隔水融化，饼干磨成粉
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步骤3/17
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将黄油倒入饼干沫，搅拌均匀
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步骤4/17
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拌匀的饼干沫倒入6寸模具，用汤匙压实，放冰箱冷藏
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步骤5/17
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芒果肉放搅拌机加入15克牛奶打成果泥
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步骤6/17
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牛奶加入白糖隔水加热，白糖融化后关火，放入泡软的两片吉利丁，搅拌至融化
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步骤7/17
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然后倒入250克芒果泥拌匀，剩余50克备用
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步骤8/17
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另取一个盆，倒入200克淡奶油打发，不用太硬
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步骤9/17
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将打发的淡奶油拌入芒果泥中
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步骤10/17
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慕斯糊就做好了
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步骤11/17
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从冰箱取出铺好饼干底的6寸模具，把慕斯糊倒入，轻轻震几下，震出气泡，放入冰箱冷藏2小时（冷藏不是冷冻，别再问我了）
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步骤12/17
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下面做慕斯果胶面，把剩下的一片吉利丁冷水泡软，碗里倒50克温水，放入剩余的50克芒果泥拌匀，然后放入吉利丁搅拌至融化
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步骤13/17
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两小时后取出慕斯糊，这个时候差不多冻成型了，把果胶倒入
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步骤14/17
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用牙签把表面小气泡弄破，放入冰箱6小时，我放了一夜
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步骤15/17
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第二天拿出脱模，忘记拍脱模照片了，就是用吹风机吹模具四周，然后用手拖住底部往上顶一下就可以了
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步骤16/17
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表面装饰一下自己喜欢的水果之类
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最后一步
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带着芒果香味，凉凉的口感，不会觉得腻，很适合现在的天气
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-27
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