手擀面
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步骤1/6
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取面，倒入凉水，逐次加水入面粉中进行和面
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步骤2/6
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面和好放在盆子里盖好盖等2-3分钟（醒面）
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步骤3/6
擀面（从下往上卷也可理解成从里往外卷）记得洒薄面，擀几下后打开洒面再再卷起来擀，反复重复直到擀好为止
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步骤4/6
叠面，切记要洒薄面以免粘住
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步骤5/6
切面（依个人口味，粗细均可）
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最后一步
抖面（抓住面中间抖，尽量抖整齐）
1.和面的时候可以逐次加水，方便控制水量 2.擀面和叠面时记得用薄面洒在表面防止粘在一起
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-27
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