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南方简易版腐乳肉（肉夹馍的肉制作方法）

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乐月

本来想做肉夹馍的，没想到炖出来的肉就像腐乳似的，非常适合不喜欢咀嚼的小宝宝和牙齿不太好的老人吃，虽然五花肉很油腻，但是经过香料炖煮后吃起来似乎没那么油。味道偏甜，我喜欢吃甜食，所以大受家人和朋友欢迎。其实本菜谱只是集合了网上几位豆友的肉夹馍菜谱，再超市现有香料采购以及选择了最适合我家烧煮的方法而成，非我独创。香料配方也可以用于煮茶叶蛋，喜欢的豆友可以一试。甜咸请按自己口味适当添加，馍下次做了再发上来吧。
食材清单 加入采购清单
五花肉 一条
、
八角 2个
、
香叶 3片
、
丁香 2个
、
小茴香 20个
、
桂皮 1块
、
白芷 1片
、
陈皮 2片
、
酱油 2勺
、
老抽 2勺
、
黄酒 1勺
、
冰糖 自定
、
盐 自定
、
生姜 适量
、
葱 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-27

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