肉夹馍之馍
肉前面的菜谱已经有写了,这儿不复述了,主要是如何做馍,和最后的合体。肉单独可以当红烧肉吃,但是放入香菜和青椒之后更棒。最好是提前一天一次炖两条五花肉,第一天把肉单独捞出来当腐乳肉吃,肉再浸泡一夜,第二天早上再单独做馍,肉加入内一起吃肥而不腻,非常棒的感觉。
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步骤1/17
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称面粉
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步骤2/17
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将酵母粉放入清水内,和面粉合一起,揉成团,静置15分钟
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步骤3/17
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青椒香菜洗净
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步骤4/17
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切碎
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步骤5/17
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肉切成小丁
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步骤6/17
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肉和菜一起拌匀,加入点汤,味道淡可以再加点盐,边做边尝咯
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步骤7/17
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面团分成6份
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步骤8/17
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取一个面团用擀面杖擀成椭圆形面皮
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步骤9/17
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卷起来
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步骤10/17
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卷成长条
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步骤11/17
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再卷起来
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步骤12/17
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卷的像蜗牛壳
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步骤13/17
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用擀面杖擀成圆形薄饼,厚1厘米
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步骤14/17
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平底锅烧热后,不要放油直接放入平底锅煎,盖上锅盖,半分钟翻一次面,不然会糊
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步骤15/17
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煎到感觉熟了之后就可以取出来了,我摊的较薄3-5分钟就可以了
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步骤16/17
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用刀把中间破开
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最后一步
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将肉填进饼内,完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-28
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