是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
烧椒茄子凉拌面的做法 点击查看大图

烧椒茄子凉拌面

浏览 10.2万 · 收藏 1332 · 学做 2
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

豌豆颠

夏天因为天气炎热胃口不佳，常常会做一些凉菜来开胃。今天做了一个凉面和茄子的融合，手工的鸡蛋面劲道爽滑，茄子绵软，烧椒特有的辣味，酸辣开胃。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
中筋面粉 120g
、
茄子 1个
、
小尖椒 少许
、
蒜泥 适量
、
盐 适量
、
糖 少许
、
生抽 2勺
、
醋 1勺
、
芝麻油 少许
、
花椒油 少许
、
鸡蛋 1个
、
辣椒油 2勺
烹饪步骤
小贴士

茄子用长条茄子，面条能动手自己做最好，因为手工面才有爽滑劲道的口感，没有这个压面的玩意儿，就用手擀面切面了。面条捞出锅后要过冰水，这样凉面才爽口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-28

换个做法

烧椒茄子凉拌面的相关分类

拌面 麻辣 汤圆 棒棒糖 煲仔饭 白菜 更多

烧椒茄子凉拌面的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许