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天鹅的做法

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天鹅

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一天我在无意中看到豆友的这个方子，就喜欢上了这个晶莹剔透的家伙，立马动手做了，感觉还不错，谢谢豆友提供的方子。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

澄粉 200克

、

糯米粉 100克

、

白糖 25克

、

开水适量

、

色素一点点

、

胡萝卜适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15
把两种粉称好拌匀，放入白糖、开水、一边放一边用筷子搅动，然后用手把面抓拢揉好，放入保鲜袋醒15分钟。
步骤2/15 点击查看大图
取一小团面团，放入一点点红色色素揉匀。
步骤3/15 点击查看大图
随手取一块面团揉匀。
步骤4/15 点击查看大图
用手按扁，包入红豆沙。
步骤5/15 点击查看大图
搓成这样一头大一头小的样子。
步骤6/15 点击查看大图
再把它的头弯成2字。
步骤7/15 点击查看大图
取一小块面团，搓成长舌状。
步骤8/15 点击查看大图
用刮面刀切成叶子的形状。
步骤9/15 点击查看大图
贴在它的左侧，一边贴两片，右侧也是一样。
步骤10/15 点击查看大图
两边都贴好了。
步骤11/15 点击查看大图
取一小块红色面团，搓成长条状。
步骤12/15 点击查看大图
把它贴在它的头上。
步骤13/15 点击查看大图
再装上芝麻做它的眼睛。
步骤14/15 点击查看大图
下面垫上胡萝卜，水开后计时10分钟即可。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

要注意的是：因为放的是开水，不要一次放太多，不然太稀了不好造型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-29

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