特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃

浏览 683.7万 · 收藏 5.3万 · 学做 215

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一直都喜欢奶味特浓的雪糕，正如这款奶砖，又简单好做，又纯粹浓郁，本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明豆果哦

食材清单加入采购清单

淡奶油 300ml

、

牛奶 140ml

、

蛋黄 2个

、

香草精 1汤匙

、

白砂糖 60g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
两个蛋黄，60g白砂糖
步骤2/18 点击查看大图
搅打至颜色发白，成流动状
步骤3/18 点击查看大图
加入牛奶先搅打均匀，再煮沸几秒（煮的时候要搅拌，以防粘锅），冷却后放入冰箱冷藏一小时
步骤4/18 点击查看大图
淡奶油买回来至少再冰箱冷藏一晚上再用，太热的不好打发，我是隔水打发的，底下放盆凉水，有冰袋的可以放水里，上面盆里再放淡奶油，这样好打发，淡奶油加入香草精（没有可不加或加入香草粉，香草酒均可）打发
步骤5/18 点击查看大图
倒入冷藏后的牛奶蛋黄糊
步骤6/18 点击查看大图
搅打至蓬松状态，像平时做的蛋糕糊，流动状（不要搅打过度，容易水油分离，别问我为神嘛知道）
步骤7/18 点击查看大图
倒入容器中，放入冰箱冷冻至硬，用勺挖着吃，真的味超浓（不用反复搅打，省时省力），也可以倒在各种模型中
步骤8/18 点击查看大图
奶味超浓郁，真爱吃
步骤9/18 点击查看大图
再来一张诱人吧
步骤10/18 点击查看大图
打发淡奶油时加4滴色素，得到你想要的颜色，绿色很清爽吧
步骤11/18 点击查看大图
倒入雪糕模具中，冻至硬后取出用凉水冲击表面或用吹风机热风吹一下，使表面冰渣融化，这样就能轻松脱模了
步骤12/18 点击查看大图
也可以冻在盆里，挖成球摆在漂亮的盘子里面
步骤13/18 点击查看大图
成品
步骤14/18 点击查看大图
成品
步骤15/18 点击查看大图
2018年做的，太好吃了
步骤16/18 点击查看大图
超浓奶香，又买了很多模具，好吃
步骤17/18 点击查看大图
超浓奶香，又买了很多模具，好吃
最后一步点击查看大图
超浓奶香，又买了很多模具，好吃