紫苏青椒胖鱼头
长江中下游两湖流域湖泽众多盛产淡水鱼,尤其是胖鱼头产量高是人们膳食的重要蛋白质来源,洞庭、鄱阳湖边的居民在长期的生活中发明了以当地香料紫苏烹调鱼
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步骤1/10
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胖鱼头用黄酒、食盐涂抹腌制15分钟。
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准备好配料
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辣椒
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鲜紫苏
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葱
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鱼头煎到两面焦黄
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步骤7/10
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加入姜、蒜、干椒炝香,依次加入黄酒200ml、生抽50ml,水适量以平鱼头2/3为宜。
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步骤8/10
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大火烧开小火焖50分钟,翻面煮5分钟,注意不要把鱼
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步骤9/10
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继续5分钟加入切好的紫苏...起锅罗!
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最后一步
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撒上葱段浇点热油成品,高……实在是高。
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发布于 2015-05-30
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