红烧狮子头
是我们家孩子最爱的一道菜
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步骤1/11
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准备好肉糜，最好自己在家剁的比较好吃
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步骤2/11
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胡萝卜和洋葱和生姜用料理机打成末
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步骤3/11
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加入一枚鸡蛋
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步骤4/11
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依次加入盐、胡椒、淀粉
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步骤5/11
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顺时针搅拌成此状，千万不要加水，待用
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步骤6/11
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锅里放入足够的油
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步骤7/11
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油温70度左右把肉末搓成团子下锅
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步骤8/11
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中途要不停的翻转肉团子
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步骤9/11
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肉团子外表炸制金黄色就可以出锅
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步骤10/11
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将锅内油倒出后，不用洗锅，直接把炸好的肉团子导入锅里，加入一大碗水，依次加入老抽、醋、料酒搅拌后盖上锅盖，焖煮5—10分钟
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最后一步
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锅内水差不多烧干后加入少许葱花，就可以出锅啦，看着都流口水啦
胡萝卜和洋葱里面有糖分，所以炸的过程中会有点焦色，这是正常的，火候不能太大也不能太小，控制好火候，外焦就可以起锅了，后期还要烧制的，不需要炸太久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-30
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