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轻乳酪蛋糕

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小狐仙5

准备方形烤盘一个，边缘至少高3厘米，里边注入冷水1cm-3cm，做水浴盘用。 准备好乳酪盒，将油纸剪成乳酪盒底部的椭圆形，铺到盒底，乳酪盒内侧面用软化的黄油抹匀，这样做是为了更容易脱模。（如果没有乳酪盒，可以用6寸活底模代替，但是底部一定要用锡纸包好，防止漏水
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
奶油奶酪 125g
、
纯牛奶 60g
、
黄油 40g
、
低筋面粉 30g
、
玉米淀粉 20g
、
鸡蛋 2个
、
砂糖 50g
烹饪步骤
小贴士

用水浴法做乳酪蛋糕是为了口感更加绵软爽滑，低溫慢烤是为了顶端不开裂，如果开裂不影响口感影响高大上的形象哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-30

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