蒸冻豆腐
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嫩豆腐买多了即便是冷藏也容易走味儿，脑子一抽便放入了冷冻室，结果拿出来的时候，惊呆了，居然来了个大变身，好多层次的空隙呢。稍稍一蒸，口感变得有些像面筋了，也更加入味了，又是一道简单有趣的菜品
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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冻豆腐切开之后像是馒头，很多密集的空隙
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步骤2/4
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将盐，老干妈，生抽加入冻豆腐中
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步骤3/4
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入锅蒸十分钟后，加入香葱碎
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最后一步
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再蒸两分钟，冻豆腐空隙中的水分蒸出，形成汤汁，汤汁又吸收入豆腐空隙，味道美美哒～
小贴士
嫩豆腐冻好要在室温稍稍放置一会儿再切，这样不容易滑刀，切的厚度也更均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-30
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