酱爆茄子
是我老公教我的，很好吃，他不在家的时候我自己就摸索着作了
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步骤1/5
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茄子对半切开，改花刀。
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步骤2/5
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改好花刀的茄子切成小块，不要切太大，两个手指那么宽就可以了，要沿着刀痕切哈！
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步骤3/5
把葱姜蒜切碎，番茄也切碎，猪肉剁成手肉末，辣椒放不放都行，因为有糟辣子了，豆瓣酱和糟辣子各一匙就行，接下来把茄子煎成金黄色捞出备用
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步骤4/5
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另起锅烧少许油，放姜蒜炒出香味，在下肉和豆瓣酱和糟辣子炒出香味，之后在放番茄炒一分钟，加点水和醋（水不要太多，小半碗，醋一匙，吃饭用的小饭匙）炒香
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最后一步
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放入煎好的茄子快速翻炒，加盐和味精，翻炒均匀就可以出锅装盘子了，最后撒上葱花装饰就好了！成品！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-30
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