咸酸菜蒸肉饼之盖面鸡蛋
这两天气出奇的热,用咸酸菜剁肉饼并且加个肉饼盖面鸡蛋做成,味道酸甜,显得及其的开胃,特别是肉饼汁泡饭,家人都抢着用来捞饭,看来大热的天气,我做这道菜选对了食材,大家不访也试试做吧。
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步骤1/6
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剁好新鲜半肥瘦猪肉
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步骤2/6
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这就是本地人腌制隔年的小咸菜,味道略酸,可炒,可炖,可煮肉汤喝,好吃得很,夏日开胃菜。
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步骤3/6
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肉肉与小咸菜剁碎,拌少量白糖(咸菜酸拌糖中和)下少许花生油,盐少些(依个人咸淡,咸菜也己够味)拌好肉饼摆盘,锅烧开水将肉饼放入锅隔水蒸,先大火5分钟,后5分钟,10分钟后打开锅盖打个鸡蛋在肉饼面上把锅盖好,关火,虚蒸5分钟即可。
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步骤4/6
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蒸熟的肉饼端上桌咯
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步骤5/6
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夏日里一道很开胃营养的肉饼大家赶紧做来吃吧
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最后一步
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咸酸菜肉饼加个盖面鸡蛋使得肉饼味更鲜而且又有卖相。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-30
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