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蔓越莓第二次成功版的做法

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蔓越莓第二次成功版

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这是第二次做。结合第一次的一些不足，改进版。这次的味道有种停不下口的感觉。

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1小时以上 | 切墩(初级)

低粉 135g

、

蔓越莓干 35g

、

动物黄油 75g

、

细砂糖 60g

、

全蛋 15ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
材料准备好！这一次。我把蔓越莓先用温水泡了一下，然后，去掉水，挤干水分。为什么泡？因为蔓越莓太干，如果不泡下，饼干出来的口感有些地方干，有些地方肉挺好。然后。第二次，我有把黄油打发～打到颜色变浅一些，如羽毛一般轻盈的感觉。这就保证了口感出来后很酥。
步骤2/6 点击查看大图
第二次，我做了两个面糊包，进冰箱冷冻了40分钟。到30分钟的时候。就预热烤箱。其实。后面才知道材料如果冷藏可以保留两天，如果冷冻可以保留一个月。以后可以多做点。想吃的时候直接烤！
步骤3/6 点击查看大图
上次是160度，烤15分钟。饼干烤的过分了，上色厉害。这次我是155度，烤15分钟。等出香味了，立马打手机手电筒盯着烤箱，等上色差不多。满意就关开关。然后。出来晾晾。
步骤4/6 点击查看大图
这次，做了两条饼干团。把饼干做小了。这样量就出来了。而且大小合适，一块咬两口。口感特别好！酥脆，然后上色也漂亮。蔓越莓感觉也没第一次那么忽软忽硬。
步骤5/6 点击查看大图
这个方的甜度刚刚好。不过分，也不淡。
最后一步点击查看大图
很满意。哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-30

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