焖肘子
-
步骤1/5
点击查看大图
猪肘子洗净，好好刮一刮皮上的毛，还有一些油脂上粘的脏物，划开几条以免肉太厚不好入味，凉水下锅焯去血水。
-
步骤2/5
点击查看大图
翻面再焯一下。
-
步骤3/5
点击查看大图
高压锅里加水，酱油，冰糖，料酒，花椒，大料，桂皮，姜片，葱段等。盖上锅盖压一小时。（根据自己的喜好，软硬自己掌握）
-
步骤4/5
点击查看大图
高压锅里取出来，放到炒勺里，把锅里的汤汁倒进去，开始收汁，（加少许老抽，盐，少许醋，）大火，看看汤汁的颜色，不时的用勺子将汤汁往肘子上浇。
-
最后一步
点击查看大图
待汤汁剩大约一碗的时候关火，盛出来摆在一个汤盘里皮朝上，打个花刀，把汤汁浇在上边ok
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-30
焖肘子的相关分类
焖肘子的相关推荐
-
家常肘子
1106923人看过 -
迷蝶之酱肘子
774838人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5971476人看过 -
肉食主义 德国猪肘 #精品菜谱挑战赛#
1332644人看过 -
五香肘子
247078人看过 -
南乳啤酒卤猪肘—软烂脱骨又好吃#换着花样吃早餐#
2432934人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
2021415人看过 -
酱肘子
1089564人看过 -
肘子
51510人看过 -
冰糖蹄髈-甜心暖胃的肘子
1782499人看过 -
招财猪肘
378508人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16942759人看过
