海绵蛋糕
我的这个配方可是朋友试验了几年的成果噢！我做了好几次，每次都成功噢！亲们肯定也会一试就成呢！
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步骤1/7
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蛋黄蛋白分开，蛋白里一定不可以混入蛋黄，用分离器还是很容易做到的。
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步骤2/7
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蛋黄打散，加糖15g，充分打发到糖全部溶化。然后加入25克油，打发到全部融合。
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步骤3/7
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加入鲜奶继续打发到完全融合。
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步骤4/7
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筛入面粉，搅拌至没有粉团即可。
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步骤5/7
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将剩余的糖倒入蛋白中打发，要打成全发状态。出现完美梯田，可以拉出尖角。这部很关键，一定要有耐心。
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步骤6/7
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先将一半蛋白倒入蛋黄糊中，由外向里拌匀，不要怕消泡。再将剩下的一半蛋白倒入，继续翻拌均匀。将搅拌好的液体全部倒入模具中，轻轻震一下，震出气泡。
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最后一步
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烤箱预热，130度30分钟，150度30分钟。烤箱温度有差异，各位自行掌握噢。出炉后，摔一下，倒扣晾凉就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-31
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