白菇鹌鹑蛋煲
记得每次喜宴席上都有鹌鹑蛋这道菜,每次都是作为配菜,以前用砂锅做麻辣烫的时候也放过鹌鹑,于是想着用砂锅煲鹌鹑蛋应该也不错
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步骤1/10
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将食材全部洗净,切好。
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步骤2/10
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热锅下油,为防止油热四溅,锅底放少许盐
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步骤3/10
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放入鹌鹑蛋,不断翻滚
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步骤4/10
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炸制金黄色,捞出备用
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步骤5/10
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砂锅烧热,放油,放入豆瓣酱,姜蒜、大葱(这里大葱可放可不放根据个人爱好,本人把大葱落菜场忘记拿了
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步骤6/10
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放入鹌鹑蛋和小白蘑菇,加少于淀粉水(淀粉水里放适量盐)本人从不放味精、鸡精,喜欢的小伙伴也可以放
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步骤7/10
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开锅之后再煮5分钟
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步骤8/10
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放入芹菜、辣椒
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步骤9/10
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盖上锅盖焖3~5分钟淋上酱油即可出锅啦~
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最后一步
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美味黄金鹌鹑蛋就出锅啦!开吃~
鹌鹑蛋放入油锅稍微翻滚变黄就可以捞出了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-31
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