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平价土豪重椰汁快手咖喱鸡的做法

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平价土豪重椰汁快手咖喱鸡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

马铃薯 2个

、

红萝卜 1个

、

洋葱 1个

、

青椒 3-4个

、

鸡肉半只鸡

、

咖喱块一盒

、

红薯粉适量

、

椰子粉 1包

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把鸡肉切块，用料酒，盐，生抽，胡椒粉腌好（想更入味放冰箱一晚备用）
步骤2/8 点击查看大图
将马铃薯和其他配菜切小丁
步骤3/8 点击查看大图
油放锅热好，把鸡肉到皮的一边放下面（这样做能把鸡油煎出来，香），不要翻动，中火，待鸡皮煎到金黄色后再翻炒熟（鸡肉用冰鲜鸡就好，当然新鲜鸡口感会更好点，但个人觉得新鲜鸡用来做咖喱有点浪费了
步骤4/8 点击查看大图
鸡肉炒熟后放入切好的其他配菜炒到半熟（青椒和洋葱先不要放，很快熟的），然后放水盖盖子中火煮15-20分钟
步骤5/8 点击查看大图
关火，放入咖喱块（我用的是好侍日本原装进口咖喱块，有十二块的，用一半六块就好了，这个虽然价钱贵点，但比国产的味道要好，而且一盒能用两次，一次也是国产一盒的价钱）搅拌到完全融化后，开中火煮10分钟到咖喱变浓稠即可
步骤6/8 点击查看大图
椰子粉倒一半，用小量开水冲开，倒入煮好的咖喱搅匀（土豪可以用原浆椰浆味道会更浓，这个的话就是价钱省点，也可以一次用上一包）
步骤7/8 点击查看大图
煮好的咖喱不用放其他调味，咖喱块本来就调好味的，将预先泡好的红薯粉煮熟后放下面，再将煮好的咖喱鸡出锅（红薯粉吸收咖喱汁味道可好了）
最后一步点击查看大图
做好的咖喱鸡放上两片紫苏叶装饰，撒点罗勒碎美美哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-31

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