卤水白云猪肘丶猪耳朵
一直想做白云猪手这个菜,今天实现了,终于卤水版的白云猪手就这样诞生了
-
步骤1/6
点击查看大图
把猪肘,猪耳朵的毛刮干净,洗干净备用,锅里放清水,水里放两片姜,蒜白两段,少许料酒,烧开后把猪肘丶猪耳朵放入,再烧开,焯2分钟后捞出过冷河
-
步骤2/6
点击查看大图
准备一陶瓷锅,加入三分之一满的水,放入卤料一包,姜四片,蒜苗两段,料酒少许
-
步骤3/6
点击查看大图
放入猪肘丶猪耳朵,盖上盖子,加热至水烧开,再让它滚30分钟,关火,浸一个小时
-
步骤4/6
点击查看大图
一个小时后捞起来,放冰箱冷藏4个小时
-
步骤5/6
点击查看大图
要吃的时候,从冰箱拿出来,切片,排碟,锅里放水烧开后,把肉片放入,隔水蒸2分,撒上葱花,再蒸1分钟,出锅
-
最后一步
点击查看大图
准备一个调料碗,放入陈醋少许,生抽少许,老抽少许,沙糖少许,调匀,烧开的花生油淋入酱汁,就这样可以上桌了
今天家里来客人了,所以材料准备多了点,猪耳朵切丝,香辣爆炒了,时间关系没上图了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-31
卤水白云猪肘的其他做法
卤水白云猪肘的相关分类
卤水白云猪肘的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#火山土豆泥
127821人看过 -
东坡肘子
18729人看过 -
简单粗暴好吃~~炸酥肉
88506人看过 -
香菇蒸鹌鹑蛋
40811人看过 -
麻婆豆腐
94082人看过 -
樱桃肉
115077人看过 -
佛手瓜炒肉
208097人看过 -
#秋天怎么吃#紫菜肉丸子大白菜粉丝汤
345837人看过 -
浪漫花香【私房玫瑰糍粑】
42720人看过 -
简单又好吃的肉末土豆泥
969959人看过 -
广式啫啫鸡煲
92186人看过 -
东坡故里特色菜~东坡肘子
823101人看过