清香版:奥尔良烤翅
这道菜需要的技术含量不高,而且卖相好,是烤箱菜里面最基础的一种。
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步骤1/10
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鸡翅中洗干净。
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步骤2/10
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取鸡翅中划开两刀。放入准备好的容器中,备用。
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步骤3/10
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取35g奥尔良调味料、2g食用盐与35ml饮用水调匀,(根据个人口味加减食用盐的用量,也可以不加。)加入食用油10ml调匀备用。
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步骤4/10
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将调匀的腌制料倒入盛放鸡翅中的容器中,抓匀。PS:家里多出几朵香菇,洗净去蒂,背部开井字纹,一同放入容器中腌制~
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步骤5/10
用保鲜膜密封好,放入冰箱腌制至少4小时。我一般都腌制24或者48小时,时间越长越入味!
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步骤6/10
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烤箱预热220度,鸡翅中取出后摆在烤网上放入烤箱中部,烤箱下部放垫好硅油纸的烤盘,防止滴落的油和酱料弄脏烤箱。烤制30分钟。随时观察鸡翅中的颜色,这点很重要!!!
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步骤7/10
将容器中剩下的腌制料中加入蜂蜜、柠檬汁5ml,搅拌均匀,鸡翅烤制10分钟后取出,刷一层调味料,放入烤箱继续烤制,如此反复2~3次,取出时间过长,适当延长烤制时间。最后一次取出时刷完调味料后在鸡翅表面撒上少许白芝麻。
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步骤8/10
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烤制30分钟后取出鸡翅,摆盘食用即可!
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步骤9/10
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成品如图
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最后一步
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成品如图。
我的方子里面加入了柠檬汁,烤制出来的鸡翅不油腻,且肉质鲜嫩,无杂味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-01
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