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葡式司康的做法

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葡式司康

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这个量做碗底大小模具的司康大概在13个左右。

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋粉 200g

、

鸡蛋 2个

、

盐二分之一小勺

、

泡打粉 1小勺

、

黄油 50g

、

牛奶 5大勺

、

葡萄干 30g

、

细砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
全家福！注：亲们每次准备材料的过程都要细心哦，烘焙是要求精准的。
步骤2/7 点击查看大图
低筋粉、盐和泡打粉混合均匀（混合物A）。室温软化后的黄油与糖混合搅拌。（混合物B）注：因为分量都不多，可以用小盆，这样好刮不浪费材料。
步骤3/7 点击查看大图
混合液B倒入A中进行搅拌，再加入蛋液和牛奶。
步骤4/7 点击查看大图
充分搅拌至无干粉时即可，最后倒入葡萄干，揉成面团，可适当根据情况加干粉。注：面团要有点黏和油才行哦，不要为了好揉就加入过多干粉！
步骤5/7 点击查看大图
用手将面团压成1.5厘米厚的面饼。注：不建议用擀面杖，因为会黏一些在木头上，浪费材料。
步骤6/7 点击查看大图
用压膜压出雏形，置于油纸上。预热烤箱到200度，先烤15分钟。
最后一步点击查看大图
15分钟后取出，在表面涂抹蛋液，继续放入烤箱，烤4-5分钟，表面金黄即可出炉啦！注：刷蛋液点到即止哦！

小贴士

要有压膜哦！不然就没有形状

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-01

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