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墨西哥黑豆泥的做法

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墨西哥黑豆泥

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不管是方便的tacos还是在正式的餐桌上，墨西哥人都爱给自己的菜肴加上一点独特的配菜，这就是风行西方的黑豆泥。这个配方是从一家墨西哥餐馆老板那里死皮赖脸地磨来的。味道酸辣爽口，既可以做开胃菜，也可以裹在各种tacos里，或配玉米片吃。

食材清单加入采购清单

黑豆 200g

、

红洋葱 1个

、

大蒜 3颗

、

孜然 3tsb

、

黑胡椒粉 1/2tsb

、

盐 1/2tsb

、

柠檬 1/2个

、

橄榄油 2tsb

、

jalapeño 或比较辣的任何辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黑豆在清水中浸泡一整晚，加盐熟软。
步骤2/5 点击查看大图
将所有食材在搅拌机中磨成泥。柠檬除外。
步骤3/5 点击查看大图
热锅，放橄榄油，将豆泥略微翻炒，擦入柠檬皮，挤入柠檬汁。
步骤4/5 点击查看大图
准备好干净消毒的玻璃瓶，密封冷藏。可以保存一周。
最后一步点击查看大图
吃的时候可以加点罗勒，或切碎的新鲜蕃茄。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-01

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