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苦瓜胡萝卜的做法

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苦瓜胡萝卜

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手边只有胡萝卜和苦瓜~~ 所以，委屈二位牺牲啦

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苦瓜一根

、

胡萝卜一根

、

蒜两瓣

、

盐适量

、

糖少许

、

醋少许

、

生抽少许

、

十三香适量

烹饪步骤

步骤1/3
切好的苦瓜用盐腌20分钟，去除苦瓜苦味。胡萝卜切丝备用，蒜切碎。
步骤2/3
腌制好的苦瓜倒掉苦水，洗净。锅热倒油，入三分之二蒜，出香味，入苦瓜，翻炒几下，入胡萝卜丝，入盐，糖，醋，十三香，生抽翻炒。不建议加水，保持其脆脆的口感，若家中有老人，可依情况加水。
最后一步
最后，加入鸡精翻炒出锅。

小贴士

此道菜建议多油，因为胡萝卜素遇油才可以完美释放营养素。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-01

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