丝瓜炒鸡蛋
丝瓜炒鸡蛋是我全家人的至爱，鸡蛋与丝瓜炒出来嫩滑香甜，特别下饭，而且做法简单，省时间，大家不访试试。
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步骤1/6
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打散鸡蛋2个，加2滴酒，一勺面粉一起打成鸡蛋液(此法炒出的鸡蛋嫩滑不柴)由于丝瓜含水份多，故不用添水打鸡蛋液。
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步骤2/6
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新鲜丝瓜很嫩，非常甜。
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步骤3/6
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丝瓜刨去皮，取半节丝瓜切成丁状，(任意切都可以，2个鸡蛋我随意配瓜的份量，多些炒鸡蛋更甜)
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步骤4/6
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锅热油将丝瓜先过一下油，迅速翻炒就出锅，(此法丝瓜炒鸡蛋更显清甜)丝瓜出锅盛到鸡蛋液里与鸡蛋用快子迅速再打散拌匀，锅继续温油，中火，将鸡蛋丝瓜液倒下锅翻炒，别炒太熟，太老火不嫩滑，关火翻动一下就可以出锅了。(忘记说，打鸡蛋液时除了加酒和面粉还要加少许生抽和盐)
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步骤5/6
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出锅装盘的丝瓜炒鸡蛋很诱人呢
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最后一步
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用香菜点缀是不是更好看更有食欲一
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-02
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