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家常版《西湖醋鱼》的做法

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家常版《西湖醋鱼》

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杭州名菜西湖醋鱼家庭版，好吃不复杂

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鳜鱼

、

葱姜

、

香醋

、

糖

、

盐

、

味精

、

水淀粉

烹饪步骤

步骤1/4
鳜鱼杀掉（我用鳜鱼是因为腥气少，鲈鱼和鲻鱼现在发现都有泥土腥气）然后直刀下去再横切出花刀。
步骤2/4
锅里放一大锅水，烧开，将鳜鱼放入煮到断生即捞出装盘。
步骤3/4
锅洗干净，倒入一点水，加入镇江香醋（我用的是米醋颜色略淡）加入姜末，稍多的糖和一点盐调成糖醋汁。
最后一步
勾厚的芡后倒在鱼身上，撒上葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-02

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