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竹荪香菇炖鸡汤的做法

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竹荪香菇炖鸡汤

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昨夜的大雨和洪灾也无法阻挡吃货的脚步，在上班因道路封闭不能去之后，索性请假一天，冒雨到农贸市场买来食材炖汤喝，今天的汤没有放过多调料，让它保留了主食材的本味，非常好喝，制作程序也不麻烦，大家可以试试。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

母鸡一只 3斤

、

竹荪适量

、

香菇腐竹适量

、

枸杞适量

、

姜适量

、

料酒一大勺

、

盐适量

、

花椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/3
把香菇、竹荪、腐竹用淡盐水浸泡半小时，水温不可太高，烧开了凉凉再用。
步骤2/3
把宰好的鸡块放进沸水里，倒点料酒稍微煮一下捞起沥干水分。
最后一步点击查看大图
另烧一锅水，沸腾后放姜块、鸡块，倒少量料酒，大火煮5分钟后放入泡后清洗干净的竹荪、香菇，再继续煮5分钟转至小火慢炖十分钟，再放腐竹和枸杞，再用文火炖至鸡肉熟透撒盐和花椒粉和匀起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-03

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