自制酒酿
浏览 2.2万 · 收藏 172 · 学做 2
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1.浸泡糯米6小时以上(我是前一天晚上11点多泡的，第二天上午8点开始做)2.把泡好的糯米放入电饭煲煮成米饭(整整两大锅)3.把超市买的甜酒曲放入小盆捣成粉末状，然后分成3份。4.把米饭放凉到约30℃左右开始撒上酒曲，两大盆各加一份甜酒曲，带上一次性手套彻底拌匀。5.把拌好的米饭表面轻轻压平，中间挖一个小洞深入到盆底，用于观察出酒情况。6.把剩余的一份甜酒曲均匀地撒5在两盆米饭表面和小洞里。7.由于现在天气热只要盖上毛巾遮挡一下灰尘，等待发酵24小时就可以装瓶了(冬天天冷可以把盆放在棉被里用以保温或延长发酵时间)，然后放入冰箱冷藏停止发酵。8.做好的酒酿可以当零食吃，也可以在烧鱼汤或猪腰汤时加入几勺，使汤的味道更好喝。
小贴士
如果不放入冰箱冷藏它会一直发酵，酒味会越来越浓直至变味，我喜欢甜甜的酒酿，所以只发酵24小时就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-03
换个做法
自制酒酿的相关分类
自制酒酿的相关推荐
-
自制甜酒酿
73934人看过 -
2小时自制酒酿
12845人看过 -
自制酒酿
187594人看过 -
杏仁太妃糖#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#
643546人看过 -
B妈教你做最简单的甜酒酿
386897人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#老鸭汤
174527人看过 -
冬日里满满的能量，来一颗杏仁太妃糖#精致一人食#
65201人看过 -
卤牛筋
69980人看过 -
传统醪糟(自制酒酿)
148631人看过 -
牛筋冻
89375人看过 -
不需要任何技术的烤箱版烤羊排
47454人看过 -
黑蒜子牛肉粒
4205196人看过
