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简易奶油霜的做法

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简易奶油霜

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这个是基础奶油霜配方。可以在制作好的奶油霜里加其他东西调成各种口味，比如：香草精、柠檬汁、巧克克酱等。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 250g

、

蛋清 100g

、

白砂糖（打发蛋清用） 30g

、

水 30g

、

白砂糖（加入水中用） 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油软化略打发，放在一旁备用。
步骤2/9 点击查看大图
蛋清加入糖，打发到6、7分左右，只要不流动就可以了。备用。
步骤3/9 点击查看大图
糖加水，小火煮，有许多小泡泡冒出来的时候关火，倒入打发的蛋清盆里，用打蛋器马上打匀。
步骤4/9 点击查看大图
将略打发的黄油分几次放进打发的蛋清盆中，用打蛋器不断打顺滑。有豆腐渣现象正常，继续打，一会就会顺滑。
步骤5/9 点击查看大图
我加入了半个柠檬的汁。
步骤6/9 点击查看大图
用橡皮刮刀拌匀，基础奶油霜（酸甜味）完成。
步骤7/9 点击查看大图
也可以加入巧克力酱。
步骤8/9 点击查看大图
我加了70克，隔水稍融化。
最后一步点击查看大图
加入了巧克力酱的奶油霜（醇厚香甜）。各种口味大家自己选择。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-03

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