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蚝油花甲的做法

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蚝油花甲

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花甲味道鲜美，容易烹饪且时间短，比较受大众所喜爱，也会常出现在饭桌的家常菜

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10分左右 | 切墩(初级)

花甲 800g

、

姜片适量

、

葱适量

、

蒜适量

、

蚝油 40ml

、

油适量

、

水 30ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把花甲洗干净；
步骤2/6 点击查看大图
切好姜片、葱段、蒜末；
步骤3/6 点击查看大图
锅里烧开水下花甲，都3-4分钟立刻捞起（不要煮久了，久了壳肉就会分离）；
步骤4/6 点击查看大图
焯熟的花甲在水喉下冲洗干净（以防有花甲里有泥沙）；
步骤5/6 点击查看大图
40ml蚝油与30ml水混合搅匀；
最后一步点击查看大图
锅里大火烧开下油，油热下姜片蒜末爆香，倒进花甲爆炒3分钟，然后下葱段、蚝油爆炒1分钟，上锅。

小贴士

花甲不能煮长时间，要焯熟再炒，焯熟后一定冲洗干净，这样吃起来比较放心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-03

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