鲜肉包子
因为是孩子吃鲜肉馅我只放了盐.油.葱.酱油.蛋清一点鸡粉和鲜肉馅一起搅拌均匀就可以了，如果觉得清淡没味也可自行添加其他佐料~
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步骤1/8
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牛奶中加入酵母搅拌至融化慢慢一点一点的加入面粉中（因为面粉不同吸水量也不一样，所以要慢慢加入牛奶，面团软硬自己掌握）
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步骤2/8
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和成面团盖保鲜膜发酵至1.5倍大（要注意发酵，不像做面包，包子面团发酵过头会有酸味）
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步骤3/8
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发酵面团的时候就可以调肉馅（我懒，超市买现成的肉馅回来自己调味）只加了油.盐.葱.酱油.蛋清和一点鸡粉
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步骤4/8
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现在夏天室温大概40分钟左右就可以了（看天气而定）
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步骤5/8
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发酵好的面团分成12个大小均匀的小面团盖保鲜膜松弛10分钟。松弛好的面团擀成饺子皮大小的圆片
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步骤6/8
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包入适量肉馅捏褶子，哈哈……属于手残***捏的不好看
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步骤7/8
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包好放蒸锅二发20分钟左右（冬天需延长时间）不开火
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最后一步
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二发好后大火蒸15分钟即可，不要着急拿出，关火后需闷3----5分钟之后再开锅食用
牛奶和面蒸出来的包子会很白看着很有食欲，用水也可以，如用水的话量要减少大概125g左右（一样是慢慢加入，以防面团过稀）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-03
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