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香猪蹄的做法

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香猪蹄

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食材清单加入采购清单

猪后脚 1个

、

姜片 5个

、

干红辣椒 4个

、

八角 6粒

、

白糖 1勺（调味缸里的小勺）

、

料酒小半碗

、

生抽 1勺（汤勺）

、

老抽 2勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
斩好的猪蹄洗净、焯水，冲洗干净；沥水。
步骤2/7 点击查看大图
锅里放少许油、姜片、猪蹄下锅翻炒至皮微黄
步骤3/7 点击查看大图
依次加生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀
步骤4/7 点击查看大图
加水淹没猪蹄，加八角、干红辣椒烧开
步骤5/7 点击查看大图
中火烧40分钟，中途用铲子翻几下，以防粘锅。
步骤6/7 点击查看大图
小火再烧40分钟，略收汤后放盐，关火焖就好了。如果有砂锅就转移到砂锅里，烧开后关火焖就可以啦。砂锅的温度高，关了火还在沸腾呢！
最后一步点击查看大图
又香又筋道，怎么样，流口水了吗？开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-04

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