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客家酿苦瓜的做法

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客家酿苦瓜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

苦瓜 2条

、

蒜末适量

、

葱末适量

、

小葱适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

花生油适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将苦瓜洗干净，切段，用铁勺子把籽去掉备用。锅里加水烧开，放盐，放苦瓜，待苦瓜颜色变了就捞起！
步骤2/4 点击查看大图
五花肉绞成肉末，放入葱花干葱末蒜末。（如有咸鱼，加入肉馅，味道更佳）放入调料：蚝油、盐、生抽、香油或花生油，（如有叉烧酱放点更佳）拌匀！
步骤3/4 点击查看大图
将肉馅酿入焯水后的苦瓜里后，锅里下油，下蒜末，炒香，放入生抽蚝油盐，如果怕太苦可放点糖，苦瓜下锅，与酱料一起翻炒，加入刚好过苦瓜面的水，盖上锅盖开始焖，刚开始可用大火！
最后一步点击查看大图
焖的差不多后小火收汁，就可以起锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-04

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